~青森県で食べれる美味しいモノを個人的な感想でまとめています~

八戸市 「魚群」 あごダシの塩ラーメン

2018/10/02
 
この記事を書いている人 - WRITER -
青森県在住の漫才コンビ「あどばるーん」の小野です。県内の美味いモノを書いてます。 青森は食材の宝庫!食べる仕事が多いです。「大間のマグロ」から「昆虫」まで、幅広くいろんな物を食べさせられてます。
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八戸市。湊中学校スグ近く。

ビックハウスのすぐ隣にあるラーメン屋サン「魚群」

あごダシのラーメンを押しているお店。

「あごダシ」というのは、トビウオの煮干しから取るダシだそうです。

看板にもトビウオ飛んでますね。

このトビウオは高級食材で、

他の煮干しよりも、上品で独特の甘みのある澄んだダシが取れるんだそうです。

そして、

「あごが落ちるほど美味しい」から「あごだし」という名前なんだとか。

ほっぺたじゃなくて、アゴが落ちるとは・・・

期待を膨らませて、

人気No1という「あごだし塩ラーメン」を注文。

美しいラーメン。。

スゴク透き通ったスープ。キラキラ光る脂。。

いつまでも眺めていたいところですが、麺が伸びるので食います!

 

まずスープをいただくと、

確かに煮干しがフワッといる。でもエグみが全くない。

さっぱりって訳でもなく、コクと甘みもある。

とっても上品です。

煮干し系で「塩らーめん」って初めてかもです。

麺もシコシコで美味しい。

タケノコみたいなメンマも上品な味わいです。

そして、このデッカイ海苔もイイ香り。

デッカイ海苔と、荒く千切った海苔がのってて、上品なスープで海苔の香りが引き立ちます。

食べていくうちに、アゴだしのスープに海苔の香りが移ってさらにイイ感じに。。

美味しいです。

あっという間に食べ終わり、我慢できず〆のチャーシュー丼を追加!

なかなかのサイズ。。

このチャーシュー丼には、魚粉がかかっております!

これに、あごダシスープをかけて食べなさいと壁に案内が書いてるので早速トライ!

相性バッチリ!

ダシがウマいラーメン。上品で、でも満足感のある塩ラーメンでした

 

  • 「魚群」GYO GUN

住所 青森県八戸市大字湊町字油久保6-3

営業時間 平日・土曜 11:30~15:00 17:00~21:00 日曜・祝日 11:00~20:00

定休日 火曜 ※スープなくなり次第終了

TEL 0178-35-2128

(お店の情報は変更されてる場合があります)


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