青森市「麺酒ひろや」煮干しと紫蘇の意外な組み合わせのスープ

青森市の中心街、古川にあるラーメン屋さん

「麺酒ひろや」

中三の斜め向かいの、立地的にはかなりイイ場所。。

入り口の扉にはメニューが貼ってありました。

ぱっと目を引いたのは「素ラーメン（具なし）４００円」

興味をそそられる。。

店名は「ひろや」だけど、店内は結構せまい。。

１５人も入ればパンパンです。

食券を買って注文するスタイル。

「当店は、ジュースおにぎり持ち込みOK！」

「学生大盛無料！」

など、店内の書き込みも興味をそそられるモノが多いです。

「夜居酒屋メニュー」ってのもあり、馬刺しなんかもありました。

この辺は飲み屋さんも多いので、飲みの後シメで一杯というお客さんも多そう。

定番そうな「煮干しラーメン」６００円を注文しました。

想像してたより上品そうな見た目のラーメン。

紫蘇の葉がのってるのはなかなか珍しい。

まずはスープ。

煮干しの出汁がしっかり出てて美味しい！

紫蘇のさっぱり感は、意外にも煮干しと相性イイ感じ。

麺はツルっとした太目の麺。

青森の強い煮干し系中華そばでは定番の太さの麺だけど、

この爽やか煮干しのスープとも相性は悪くないです。

太目のメンマも風味が感じられてウママ。

チャーシューは醤油系の味が入ってて、肉は若干モソモソした食感。

でもコレを「食べ応えがある」ととらえれば、

分厚いお肉をかじりながら、爽やかスープと一緒に楽しむと相性がいいです。

個性あるお店のルールのせいか、正直あんまり期待してなかったけど、

しっかり煮干しも感じられつつ、紫蘇ので爽やかに仕上がったこのスープは、上品でウマがったです。

• 麺酒「ひろや」

住所　青森市古川１-１７-１　赤とんぼビル１F

営業時間　11：00～14：00　17：00～ラスト

定休日　不定休

TEL　080-6007-2007

（お店の情報は変更されてる場合があります）